1.
1.糯米浸泡3小时以上,蒸锅上铺纱布,将泡好的糯米铺在上面,蒸30分钟;
2.
2.胡萝卜和香菇切碎;
3.
3. 虾去头,去尾部留下备用,中间剥皮去虾线切碎后滴入柠檬汁去腥;
4.
4. 热锅倒少许油,倒入虾肉翻炒
5.
5.加入香菇和胡萝卜碎,滴几滴酱油和少许盐,炒香后出锅
6.
6. 加入糯米拌匀;
7.
7. 饺子皮用擀面杖擀薄;
8.
8. 包入香菇虾仁糯米馅;
9.
9. 用虎口收紧,插入虾尾;
10.
10. 蒸格上垫油纸,将包好的烧卖放好,记得间隔多些,喷点水在烧卖上
11.
\n11.冷水上锅蒸15分钟左右即可。
香菇虾仁糯米烧麦成品图
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